Preguntas Frecuentes

Los incendios generados por equipos de cocina generan una enorme cantidad de humo que pone en peligro la salud y seguridad de los ocupantes, también se producen altas temperaturas que propagan rápidamente el fuego, generando que de forma muy acelerada el incendio sea imposible de controlar con extintores portátiles.

Según la normativa, deben protegerse todos los equipos de cocina capaces de generar grasas o vapores cargados de grasa. La protección no debe limitarse únicamente a los equipos de cocina, sino que los sistemas deben proteger el área de plano y ducto de extracción debido a que son las áreas que más grasa acumulan a través del tiempo.

Es necesario instalar supresión en campana de cocina debido a que los rociadores comunes contra incendio nunca alcanzarán las secciones interiores de pleno y ducto, las cuales están cargadas de grasa y ayudan a propagar muy rápidamente el incendio. En caso de que se produzca un incendio en cocina y la campana no cuente con sistema de supresión, los rociadores comunes del edificio se activarán cuando el incendio ya esté en una etapa muy avanzada, lo cual impedirá detener la propagación del fuego.

Según la normativa (NFPA 1:50.4.3.2*) los equipos de cocina deben protegerse con un sistema automático de extinción como protección primaria y extintores portátiles clase K como protección secundaria. El sistema debería activarse y extinguir el incendio sin la intervención de ningún ocupante, esto con la finalidad de proteger su integridad. Las estadísticas han demostrado que muchos incendios se generan cuando los equipos de cocina trabajan sin supervisión y que las temperaturas generadas por un incendio de cocina son tan elevadas que impiden que los trabajadores de cocina ataque en el fuego de forma eficiente y segura, poniendo en peligro su vida.

Es necesario definir si los elementos de cocina que se protegerán podrán cambiar de posición en el futuro. En caso de que nuestra cocina pueda sufrir modificaciones, ya sea reubicando los equipos existentes o añadiendo algunos nuevos, será necesario instalar un sistema de protección total “Zonde Defense”. Por otro lado, sí estamos seguros de que nuestra cocina no sufrirá modificaciones entonces podremos elegir un sistema de protección específico “Amerex KP”.

Es un diseño que permite proteger un 100% del área bajo la campana de extracción, en caso de incendio todo el espacio será protegido por nuestro agente de extinción químico húmedo Amerex.

Se trata de una distribución de rociadores que protegerá exclusivamente los equipos que estén en capacidad de producir un incendio. Este diseño es conocido como un sistema de extinción específico para cada equipo.

La normativa indica que las campanas de extracción deben ser listadas, sin embargo, los sistemas contra incendio Amerex pueden ser instalados en equipos de extracción que cuentan con un área de pleno y filtros. En cualquier caso, puede consultarnos para analizar si podemos ajustar el sistema a su campana, lo importante es estar protegido y cumplir con lo exigido por la normativa.

Los sistemas de extinción de incendios deben contar con activación automática y activación manual. Obligatoriamente todos los equipos de extinción para campanas de cocina deben ser listados y cumplir con la normativa ANSI/UL 300 según lo indica la legislación costarricense.

Nuestros sistemas protegen campanas y equipos de extracción de cualquier tamaño, la capacidad del sistema dependerá de la cantidad de rociadores a instalar. Protegemos campanas tipo isla y campanas tipo pared sin ningún tipo de limitación.

Firetrace es una solución para el problema de la protección contra incendios en «microambientes» que requiere poco mantenimiento y es altamente efectiva. Nuestro sistema detecta y apaga el fuego en menos de 10 segundos.

Firetrace se instala en microambientes, estos son entornos en los que el riesgo suele estar contenido en un recinto crítico, como equipamiento, máquinas, vehículos o compartimientos de almacenamiento. Los sistemas Firetrace pueden instalarse prácticamente en cualquier espacio cerrado que contiene activos de gran valor o en el que un sistema automático de supresión de incendios podría mitigar un gran riesgo.

• Paneles de control eléctrico y transformadores.
• Unidades de UPS.
• Maquinaria EDM y CNC.
• Gabinetes de almacenamiento de datos.
• Turbinas de energía eólica.
• Gabinetes para almacenamiento de químicos.

Los sistemas Firetrace son compatibles con la mayoría de los agentes de supresión disponibles comercialmente, entre los más importantes podemos mencionar:

• FM-200.
• 3M Novec 1230.
• Bióxido de carbono.
• Espuma.
• HFC´s

• Firetrace es un sistema 100% mecánico, no depende de fuentes de energía, por lo que estará operativo siempre.
• No requieren un panel de control caro y son los sistemas de supresión automática de incendio más efectivos en términos de costos que hay disponibles.
• De diseño y aplicación simples, normalmente puede instalarse en pocas horas, lo que reduce significativamente los costos de mano de obra.
• Los sistemas Firetrace son certificados UL, ULC, FM y CE; por lo que cumplen con los requerimientos solicitados por la normativa.